ทำได้แล้ว กับเหรียญเงิน รางวัลแรกในการแข่งคั่วต่างประเทศ Golden bean Australiasia online ที่ใหญ่ที่สุดในโลก

ทำได้แล้ว กับเหรียญเงิน รางวัลแรกในการแข่งคั่วต่างประเทศ Golden bean Australiasia
online ที่ใหญ่ที่สุดในโลกฃ

กับการคั่วเพื่อเบิกทาง เทคนิคการคั่วให้เข้าสากลมากยิ่งขึ้น รายการนี้เป็นรายการที่ ผู้แข่งขันมาจาก ประเทศออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ หมู่เกาะแปซิฟิก อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ มาเลเซีย สิงคโปร์ ไทย และเวียดนาม

ถือว่าเป็นการเปิดแนวทางการคั่วกาแฟของร้านเราให้ขยับเข้าสู่สากลมากยิ่งขึ้น

กาแฟที่ใช้ในกาารคั่วแข่งและได้รางวัลครั้งนี้ เป็นกาแฟจากไร่ คาเรนฟาร์ม พี่พงษ์ ไร้เงา นินจา คนที่ทำกาแฟ คาติมอร์ให้ ก้าวจากมุมมืด
ว่าคาร์ติมอร์ ไม่ได้บ้างในระดับโลก แต่ความมุ่งมั่น และเอกลักษณ์ ของการโปรเซสของพี่พงษ์ มันดีขึ้นเรื่อยๆ

จนผมแอบเรียกว่า เป็นคาร์ติมอร์ที่ ยืนซัดกับหลายๆสายพันธุ์ได้อย่างไม่เขินอาย

กาแฟชุดที่คั่วส่งไป เป็นเรื่องน่ายินดีว่า พี่พงษ์ได้ชิมกาแฟตัวเองล็อตที่ส่งไปแข่งขัน พอดีตอนผมไปแข่ง aeropress ที่เชียงใหม่ ผมคุยกันและติดไปชิมด้วยกัน มียอร์ช YorCh Moolawong และน้องอีกคนจำชื่อไม่ได้ ได้ชิมร่วมกัน

ส่วนตัวกาแฟที่ได้รางวัลมาทางเราจะเปิดจำหน่ายเร็วๆนี้ ทุกตัว เพื่อให้บุคคลทั่วไป หรือร้านค้าได้ เอาไปเสริฟเพื่อเปิดประสบการณ์ให้ลูกค้า
เราจะไม่หยุดพัฒนา การคั่วกาแฟของเรา เพราะการส่งมอบคุณภาพและมาตราฐานเป็นสิ่งที่เรา ตั้งไว้เป็นอันดับแรกของเรา

เก็บเพิ่มมาอีก 3เหรียญ มีควันหลงจากงาน golden bean

เมื่อวานเย็นๆ ทางเพจประกาศรายชื่อเพิ่มเติมในส่วนของเหรียญทองแดง
เราเก็บมาอีก 3เหรียญ

บทสรุป คือ เราส่งกาแฟไป 4ตัว เป็น
filter 2ตัว
Milk base 2 ตัว

ได้รางวัลหมดทั้ง 4ตัว
Filter ได้เหรียญเงิน 1ตัว อีก 1 ได้เหรียญทองแดง
Milk base ได้เหรียญทองแดง ทั้ง 2ตัว

ถือว่าเกินคาดไปมาก ไม่เสียเวลาในการปรับเปลี่ยนเทคนิคการคั่ว ที่ใช้เวลาปรับเกือบครึ่งปี
หมดกาแฟในการทดลองเป็นหลัก ร้อยโล

ถามว่า ทำเพื่ออะไรก็อยากปรับคาริเบรทรสกาแฟที่ร้านและกาแฟที่ขายให้ลูกค้ามันดีกว่าเดิม
การพอใจในจุดที่ยืนไม่ใช่สิ่งผิด แต่การเปลี่ยนแปลงตามโลกก็เป็นสิ่งที่ต้องทำเช่นกัน

อยากลองกาแฟในบทความ คลิ๊กตรงนี้..