ร้านที่หยุดยาวมีสิ่งที่ต้องทำ ทั้งก่อนและหลังจากหยุดยาว

ร้านที่หยุดยาวมีสิ่งที่ต้องทำ ทั้งก่อนและหลังจากหยุดยาว

ก่อนหยุดยาว

1. ต้องเก็บเมล็ดกาแฟในโถกาแฟ ออกไปเก็บใน ที่เก็บที่ไม่มีแสงแดด และอากาศเข้าถึงได้
เพื่อการป้องกันการเสื่อมคุณภาพของกาแฟ ถ้าเป็นไปได้ก็ควรเก็บทุกวันหลังจากร้านปิด

2. ทำความสะอาดเครื่องบดทั้งหมด ไหนๆก็ ไม่อยู่นานก็ทำความสะอาดใหญ่เครื่องบด

3. ร้านกาแฟทั่วไปควรจะศึกษา วิธีการทำความสะอาดเครื่องบด ทุกตัวที่เรามีอยู่ ให้พร้อมที่จะทำความสะอาด หลายร้าน ไม่เคยทำความสะอาดเครื่องบดเลย สิ่งที่ตามมาคือกลิ่นที่ไม่ดีที่ติดอยู่ที่เครื่องบดจะปนมากับกลิ่นของกาแฟ

4. ทำความสะอาดล้างเครื่องชง อันนี้จริงๆต้องทำทุกวันอยู่แล้ว หลายๆร้านที่มีกลิ่นไหม้ ส่วนหนึ่งมากจากไม่เคยได้ล้างหัวชงกาแฟ
หลังจากหยุดยาวมาแล้ว

ก่อนหยุดยาว

1.ต้องเก็บเมล็ดกาแฟในโถกาแฟ ออกไปเก็บใน ที่เก็บที่ไม่มีแสงแดด และอากาศเข้าถึงได้
เพื่อการป้องกันการเสื่อมคุณภาพของกาแฟ ถ้าเป็นไปได้ก็ควรเก็บทุกวันหลังจากร้านปิด

2.ทำความสะอาดเครื่องบดทั้งหมด ไหนๆก็ ไม่อยู่นานก็ทำความสะอาดใหญ่เครื่องบด

3.ร้านกาแฟทั่วไปควรจะศึกษา วิธีการทำความสะอาดเครื่องบด ทุกตัวที่เรามีอยู่ ให้พร้อมที่จะทำความสะอาด หลายร้าน ไม่เคยทำความสะอาดเครื่องบดเลย สิ่งที่ตามมาคือกลิ่นที่ไม่ดีที่ติดอยู่ที่เครื่องบดจะปนมากับกลิ่นของกาแฟ

4.ทำความสะอาดล้างเครื่องชง อันนี้จริงๆต้องทำทุกวันอยู่แล้ว หลายๆร้านที่มีกลิ่นไหม้ ส่วนหนึ่งมากจากไม่เคยได้ล้างหัวชงกาแฟ
หลังจากหยุดยาวมาแล้ว